核心提示:  现在大家都是很喜欢吃薯条,天天就是汉堡薯条的。而且薯条其实说起来也是很贵的就是那么小点就好几块了,特别是肯德基的薯条。既然大家这么喜欢吃薯条,就教教大家一些炸薯条的小技巧,便宜经济又实惠。一起动手学起来吧

  现在大家都是很喜欢吃薯条,天天就是汉堡薯条的。而且薯条其实说起来也是很贵的就是那么小点就好几块了,特别是肯德基的薯条。既然大家这么喜欢吃薯条,就教教大家一些炸薯条的小技巧,便宜经济又实惠。一起动手学起来吧!

 

自制薯条

自制薯条

  准备食材:

  6个土豆 色拉油 盐 番茄酱

  具体步骤:

  1、土豆去皮,切成薄片(最好用锋利的刀,比较好切)。然后叠起来,切成细条。小心切,切细了。

土豆去皮

土豆去皮

土豆切片

土豆切片

土豆切丝

土豆切丝

  2、将土豆条用冷水浸泡,去掉多余的淀粉。然后倒掉淀粉水,再加冷水。再重复一次,然后浸泡2至3小时。

冷水浸泡

冷水浸泡

  3、准备好要炸薯条了,水倒掉,土豆丝沥干,可以用纸巾擦干。

土豆水擦干

土豆水擦干

  4、锅里倒足够的油,等到油温达到150度(可以用油温计),放土豆条进去炸到土豆变软,约2分钟,分批次炸。炸时用筷子不停的翻动薯条,让薯条受热均匀,炸好后放在纸巾上。

试油温

试油温

土豆变软

土豆变软

放纸上

放纸上

  5、第一次炸好后,将油温提高到200度。再次油炸,炸至金黄色,微微有点脆,炸好后放纸巾上吸油。

炸至金黄

炸至金黄

捞起放纸上

捞起放纸上

  6、撒上盐即可,准备好番茄酱,就可以开吃了!

撒盐开吃

撒盐开吃

  Tips

  1.炸薯条之前可以把土豆用水泡一下(时间长一些,看到水中有白沫为止),这样炸出的薯条会脆一些,因为土豆中含淀粉较多所以直接炸出的土豆是软的.

  2.控制油温很重要:太高易焦;太低,薯条会吸收过多的油。

  3.要炸两次:因为油炸食品外焦里嫩的关键是:表面快速失水变干,让内部的水来不及扩散过来。第一次是为了炸熟、定型,第二次是为了逼油、焦脆。

自制薯条

自制薯条

  看完步骤是不是觉得薯条炸起来非常的简单,重点还是好便宜啊!买上个20块的土豆就可以炸两个次。还有小编偷偷的提醒大家,薯条越细越好吃哦!

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